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Programma Domenica 26 Agosto

programma domenica 26 agosto

Ore 21,30 L'alimentazione dell'uomo nell'Eta' della pietra, Conversazione con Maurizio Di Rosa, bioarcheologo e storico dell'alimentazione.

Ore 22,30 Cena preistorica.(da prenotare)

Maurizio Di Rosa
Biologo e naturalista, si occupa da oltre vent'anni di indagine bioarcheologica, lo studio dei materiali biologici negli scavi archeologici, in particolare di resti ossei animali. È autore di numerosi studi ed articoli scientifici su siti inerenti l’economia alimentare dal Neolitico all'età moderna. Ha tenuto diversi seminari sulla storia dell'alimentazione e della gastronomia ed ha curato l'organizzazione di numerosi banchetti storici. Ha integrato i dati archeologici con quelli provenienti da fonti storiche, paleografiche e da antichi ricettari, al fine di arrivare ad una ricostruzione filologica quanto più accurata possibile dei piatti utilizzati.